Buku teks ini terdiri dari sembilan bab yang menyajikan bahasan yang berbeda tentang kopi, terutama dari jenis kopi Robusta. Jenis Kopi ini biasanya dikenal luas sebagai minuman yang banyak digemari, tetapi buku ini mengkaji sisi manfaat lain kopi di bidang Kesehatan. Kandungan bahan aktif dari biji kopi Robusta yang di antaranya adalah kaya akan kandungan antioksidan, antiinflamasi, dan antiba…
Pembuatan buku ini memiliki tujuan sebagai wadah informasi dan manfaat terhadap semua pihak bagi masyarakat umum untuk lebih mengetahui dan memahami kegunaan tumbuhan kopi yang menjadi daya pikat oleh seluruh kalangan baik kalangan muda maupun tua. Buku ini bertujuan memberikan informasi kepada semua masyarakat tentang standarisasi mutu kopi dan senyawa yang terkandungnya, di mana senyawa yang …